LA PRÁCTICA DE LA LUZ BRILLANTE

Comienza el viaje interior con esta selección de platos llenos de luz

Cata de 4 quesos seleccionados
17€
Ensaladilla de pato y foie con crujiente de manzana
14€
Olivia y sus patatas bravas
8€
Rocks de berenjena violeta en tempura
14€
Bombitas de queso de mamá 4 unidades
9€
Pollo asado en croqueta con bechamel 4 unidades
12€
Jamón Ibérico
17€
Tellinas del mediterráneo con aceite de Arbequina
18€
Tartar de salmón noruego
16€
Alcachofa a baja temperatura con cecina y huevo de codorniz
8€
Calamares a la andaluza con mayonesa de lima
18€
Huevos de corral, patatas mona lisa y jamón Ibérico
17€
Pulpo a la brasa con aceite de pimentón
18€
Pan de cristal con sobrasada, queso de cabra, huevos de codorniz y espicy honey
16€
Un buen tomate, cebolla tierna, ventresca de atún y AOVE.
16€
Anchoas de Vinaroz con aguacate, tomate y cebolla morada
12€
Pa amb tomata i allioli
2€ por pers

LA MAGIA DEL MOMENTO PRESENTE

Platos creados para que el tiempo se detenga

Bacalao gratinado a baja temperatura con langostinos y una muselina de alioli
24€
Lingotes de atún rojo al sésamo tostado vuelta y vuelta con una suave crema de wasabi
21€
Corvina a la crema de zanahoria y curcuma
26€
Chuletas de cordero lechal con patatas y huevos
24€
Entraña de black Angus con sus patatas
26€
Lomo alto de angus flambeado en mesa con Habanna 7
39€

ARROCES CON SENTIDO Y SENSIBILIDAD

Nuestros arroces están cuidadosamente cocinados para que la mente y el corazón se fundan en uno

Arroz del senyoret
16€
Arroz de pato, foie y verduras en crudité
26€
Arroz de verduras de temporada
18€
Arroz seco o meloso de Carabinero
28€
Arroz de Lomo alto
28€
Arroz negro con gamba roja
22€

POSTRES DEL AQUÍ Y EL AHORA

Los postres de Olivia hacen que vivas el momento una y otra vez, y otra vez.

Olivia y su tarta de queso
8€
Brownie de chocolate con helado
8€
Sorbete de menta con lima
6€
Helado de Leche merengada
6€
El aguacate
8€