ENTRANTES

Comienza el viaje interior con esta selección de platos llenos de luz

Cata de 4 quesos seleccionados
16€
Rocks de berenjena violeta en tempura
14€
Olivia y sus patatas bravas
8€
Bombitas de queso de mamá 4 unidades
12€
Alcachofa a baja temperatura con cecina de wagyu
8€
Taco de costilla asada con kimchee, col lombarda y hierbabuena
5,5€
Taco de gamba al ajillo con salsa rosa cítrica
5,5€
Brioche de rabo de toro con mayonesa bull
5,5€
Brioche de solomillo de atún rojo y alga wakame
5,5€
Steak tartar de wagyu cortado a cuchillo
24€
Calamar de lonja a la Andaluza con mayonesa de lima
21€
Tellinas del Mediterráneo
16€
Pulpo roquero braseado con parmentier de pimentón
22€
Tartar de atún rojo
19€
Pan con tomate y all i oli
2€ por pers.

DE LA HUERTA

Burrata de búfala fresca con tomate y pesto de albahaca
19€
Un buen tomate, cebolla tierna, ventresca de atún y AOVE
18€
Anchoas de Vinaroz con aguacate, tomate y cebolla morada
18€

SEGUIMOS CON

Platos creados para que el tiempo se detenga

Huevos, patatas monalisa y jamón
18€
Burger RED con queso provolone, cebolla al oporto, hojas de espinaca, bacón y nuestra salsa bull
16€
Solomillo de vaca gallega
24€
Lingotes de atún rojo al sésamo tostado vuelta y vuelta con una suave crema de wasabi
24€
Bacalao gratinado a baja temperatura con langostinos y una muselina de alioli
24€

Para acompañar

Patatas fritas
4€
Verduras a la plancha
5,5€
Puré de patata trufado
4,5€

ARROCES OLIVIA 2.0

Nuestros arroces están cuidadosamente cocinados para que la mente y el corazón se fundan en uno

Arroz del senyoret con puntillas y kale tempurizados
19€
Arroz de pato confitado, shiitakes, magret marinado y foie
26€
Arroz negro con gamba roja y tirabeques
21€
Arroz de verduras de temporada y pecorino
18€

POSTRES

Los postres de Olivia hacen que vivas el momento una y otra vez, y otra vez.

Olivia y su tarta de queso
8€
Torrija con helado de leche merengada
8€
Brownie con helado de pistacho
8€
Sorbete de menta con lima
6€
Sorbete de naranja sanguina
6€
Fruta de temporada
6€